Miska ze smażoną rybą (Wersja do druku)

Chrupiąca ryba, puszysty ryż i pieczone warzywa z cytrynowym sosem

# Składniki:

→ Ryba

01 - 4 filety białej ryby (dorsz, halibut lub tilapia), po 5,3 uncji każdy
02 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
03 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
04 - 1 łyżeczka papryki wędzanej (opcjonalnie)

→ Ryż

05 - 1 filiżanka ryżu jaśminowego lub basmati
06 - 2 filiżanki wody
07 - 1/2 łyżeczki soli

→ Warzywa pieczone

08 - 1 średnia cukinia, pokrojona w plastry
09 - 1 średnia czerwona papryka, posiekana
10 - 1 mała czerwona cebula, pokrojona w plastry
11 - 1 filiżanka pomidorów koktajlowych, połowione
12 - 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
13 - Sól i pieprz, do smaku
14 - 1 łyżeczka suszonego oregano

→ Sos cytrynowy

15 - 2 łyżki stołowe masła niezasolonego
16 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
17 - Sok i zest z 1 cytryny
18 - 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej pietruszki
19 - Sól i pieprz, do smaku

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C).
02 - W dużej misce wymieszaj cukinię, paprykę, cebulę i pomidory koktajlowe z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i oregano. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 18-20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko karmelizowane.
03 - Spłucz ryż w zimnej wodzie. W garnku połącz ryż, wodę i sól. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 12-15 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Zdejmij z ognia i pozostaw przykryty przez 5 minut. Rozluźnij widelcem.
04 - Delikatnie osusz filety ryby papierowym ręcznikiem. Dopraw obie strony solą, pieprzem i papryką wędzaną.
05 - Podgrzej oliwę z oliwek w dużej nielepiącej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj rybę i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złota i całkowicie ugotowana. Wyjmij i trzymaj ciepłą.
06 - Rozpuść masło w małym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i sauté przez 1 minutę, aż będzie pachnący. Dodaj sok cytryny, zest, pietruszkę, sól i pieprz. Zdejmij z ognia.
07 - Rozdziel ryż między 4 miski. Ułóż pieczone warzywa i filet ryby na wierzchu. Polej sosem cytrynowym i dekoruj dodatkową pietruszkę jeśli chcesz.

# Additional Tips::

01 -
  • Nutritious and Balanced: A complete meal providing high-quality protein, complex carbohydrates, and essential vitamins.
  • Quick and Easy: With a total time of 45 minutes and simple techniques, it is perfect for busy weeknights.
  • Dietary Friendly: Naturally pescatarian and gluten-free, making it accessible for various dietary needs.
02 -
  • Dry the Fish: Always pat the fish fillets dry with paper towels before seasoning; this ensures a crispy, golden-brown crust when pan-searing.
  • Rest the Rice: Letting the rice stand covered for 5 minutes after cooking allows the steam to finish the grains, resulting in a much fluffier texture.
  • Check Allergens: This recipe contains fish and dairy. Always check ingredient labels to ensure safety for all guests.
Wstecz